（单选题）
脂肪组织是有退化了的疏松结缔组织和脂肪细胞积聚而成，占胴体的（）。
A10%—16%
B12%—13%
C20%—40%
D15%—17%
正确答案
答案解析
脂肪组织的组成：其构造是由退化了的疏松结缔组织和大量脂肪细胞积聚而成，占胴体的20-40%。
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（单选题）
肌肉纤维比较细，脂肪均匀地分布于肌肉组织中，因此其肉质更为细嫩，该特点属于（）
（填空题）
两栖类动物原料的组织结构特点：皮肤、（）、脂肪组织。
（简答题）
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（判断题）
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（多选题）
豆腐是高蛋白，低脂肪，具有（）的功效
（单选题）
下列哪种猪不属于脂肪型的（）。
（单选题）
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（判断题）
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（判断题）
响皮由猪皮经煮熟后除去皮下脂肪及杂毛烘干或晾干而成
