A磷脂
B糖脂
C脂肪
D软磷脂
（单选题）
下列属于单纯脂肪的是（）
答案解析
下列脂肪酸中，属于不饱和脂肪酸的是（）
下列属于复合脂肪的是（）
（判断题）
在豆类食品中，脂肪含量最高的是大豆
下列畜类食品中，脂肪含量由高到低排列正确的是（）
（填空题）
在畜类食品、禽类食品、水产类食品中，一般而言，脂肪含量最少的是（）
下列几种食物油脂中亚油酸含量占食物中脂肪酸总量最多的是（）
脂肪可水解生成脂肪酸和（）
脂肪是由脂肪酸和（）
