（单选题）
用油炸方法烹制谷类食品营养素损失最大的是（）
A硫胺素
B核黄素
C尼克酸
D硫胺素+尼克酸
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
下列营养素中，随着谷类加工精度的增加，损失最大的是（）。
（单选题）
谷类种子组成中位于谷类的一端，富含营养素，但是在加工时容易损失的是（）。
（多选题）
可以减少谷类营养素损失的措施有（）。
（判断题）
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（判断题）
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（填空题）
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（简答题）
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（单选题）
某位营养师要设计一个饮食行为与健康相关性研究的调查，问卷中有这样一个题目：“油吃太多不好，请问你喜欢不喜欢吃油炸食品？”，请问这个问题在问卷设计中，犯了（）错误？
（单选题）
某位营养师要设计一个饮食行为与健康相关性研究的调查，问卷中有这样一个题目：“油吃太多不好，请问你喜欢不喜欢吃油炸食品？”，请问这个问题在问卷设计中，犯了什么错误？（）
