（多选题）
可以减少谷类营养素损失的措施有（）。
A少搓少洗
B少炸少烤
C面粉蒸煮加碱要适量
D储藏要科学
E食用前浸泡要时间长
正确答案
答案解析
略
相似试题
（简答题）
简述减少烹调中营养素损失应采取的措施。
（单选题）
用油炸方法烹制谷类食品营养素损失最大的是（）
（单选题）
谷类种子组成中位于谷类的一端，富含营养素，但是在加工时容易损失的是（）。
（单选题）
下列营养素中，随着谷类加工精度的增加，损失最大的是（）。
（判断题）
谷类中的维生素大部分集中在胚芽、糊粉层中，过分提高加工精度会造成营养素大量损失。
（多选题）
以下烹调方法中，能够减少营养损失的方法有（）
（多选题）
下列（）方法都能在烹饪中减少蔬菜营养素的损失。
（简答题）
王女士是位家庭主妇，她想知道蔬菜应该如何烹调才能减少营养素的损失，请你提供一些建议？
（单选题）
中小学生的营养午餐应合理烹饪，减少主食中营养成分损失的方式不包括（）
