（单选题）
为了更好地呈现味精的鲜味，需加入的调味料是（）。
A酱油
B小苏打
C柠檬汁
D食盐
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
味精的鲜味只有在食盐存在时才能显示出来，这是味的（）
（判断题）
烹调中调味也称补允调味，就是在临出锅前加入相应的调味品。
（判断题）
在煮汤过程中，主要是使蛋白质、脂肪等营养物质及鲜味物质在热水中长时间加热水解后，充分地溶于水中。
（单选题）
下列酱油品种中鲜味度最高的是（）。
（单选题）
具有鲜味的谷氨酸钠在构型上是（）
（单选题）
鱼头浓汤烹制过程中的盐和味精应该是在（）
（判断题）
冷水发料的优点是操作简单易行，能基本保持干料原有的鲜味和香味。
（单选题）
以海鱼为原料加工制作的调味料是（）。
（判断题）
糖醋脆皮鱼是用热渗调味的方法调味的。
