（单选题）
鱼头浓汤烹制过程中的盐和味精应该是在（）
A刚下锅立即加入；
B汤水煮沸时加入；
C起锅时加入
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
为了更好地呈现味精的鲜味，需加入的调味料是（）。
（单选题）
味精的鲜味只有在食盐存在时才能显示出来，这是味的（）
（判断题）
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（单选题）
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（简答题）
烹调过程中哪些操作会影响成品中的矿物质含量？
（判断题）
中国对虾的主要产区是在黄海、渤海一带海区。（）
（单选题）
鸡蛋具有乳化作用的部分主要是在（）。
（单选题）
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（判断题）
脆皮鲜奶的命名是在主料前加菜肴质感特点来命名。
