（单选题）
由原料到成品实行“四不制度”，采购员不买（）原料。
A腐烂变质
B不新鲜
C变质
D腐烂
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
饮食卫生五四制中的由原料到成品实行“四不”制度，是指采购员不买、保管员不收、加工人员不用、服务员不卖腐败变质的食品及原料。
（填空题）
原料到成品实行“四不”制，其中采购员不买（）的原料。
（填空题）
面点成品的色泽由原料的本身的颜色和（）所决定。
（单选题）
采购员不买、验收员不收、厨师不用变质的（）是防止食物中毒的有效措施。
（填空题）
面点成品的色泽由原料本身的颜色和辅料所决定，但也受成熟（）的影响。
（判断题）
采购员不买、验收员不收、厨师不用腐烂变质的食物是厨房预防食物中毒的有效措施。
（判断题）
食品污染从原料到成品均可能发生，以致降低了食品的营养价值和营养质量，或对人体健康产生不同程度的危害。这种有害物质进入食品的过程被称为食品污染。
（简答题）
卫生工作五四制的“四不制度”是什么？
（判断题）
个人卫生要做到“四不”制度。
