A平均
B一致
C平衡
D平等
（判断题）
抻面出条时速度一定要快，否则面条易断。
答案解析
（单选题）
抻面出条的基本要求是双手抻抖（）
双臂用力均匀、协调是抻面溜条的基本要求。
搓条时要求两手用力大小一致，搓时必须用（）。
搓条时要求两手用力大小一致，搓时必须用（）
出条时要求（）。
抻面溜条时，要双手握住面坯两头，不断上下顺势抖动，反复正反（），使面坯成麻花状。
制作炸馓子生坯搓条用力要一致，出条要（）
制作巧克力长气鼓条时，要求制品外形美观，大小一致，（），有浓厚的巧克力味。
