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(单选题)

清香型白酒生产以大麦和豌豆制成的()大曲,作为糖化发酵剂。

A高温

B中高温

C低温

D中温

正确答案

来源:www.examk.com

答案解析

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    山西汾酒为代表的清香型大曲酒的生产用曲量是()

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    浓香型白酒的主体香气成份是(),清香型白酒的主体香气成份是()和()。

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    浓香型白酒的主体香气成分是(),清香型白酒的主体香气成分是()和()。

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    浓香型大曲酒酿造的基本特点,可归纳为几句话,即以高梁为制酒原料,优质小麦、大麦、豌豆混合配料,培制中、高温曲,(),采用续糟(或楂)配料,混蒸混烧,(),原度贮存,精心勾兑。

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    清香型白酒工艺最突出的特点是()

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