（单选题）
油炸锅是专门作油炸制品的设备，锅内也能盛放（）。
A水
B盐
C蜡
D煤
正确答案
答案解析
略
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（判断题）
油炸锅是专门作油炸制品的设备。
（单选题）
油炸锅是专门作油炸制品的设备，一般加热装置是（）。
（单选题）
油炸锅是专门作油炸制品的设备，一般具有油温（）系统
（判断题）
油炸锅是专门作油炸制品的设备，一般具有油温自动控制系统。
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炉灶是利用燃气、柴油、电能等热源产生（），将锅内的水或油加热，利用水、蒸气或油的对流传热作用将制品加热成熟的设备。
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在油炸制品中油温的高低主要是依据（）来决定。
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