A面粉
B糖粉
C玉米淀粉
D淀粉
（单选题）
用杏仁面制作装饰物时，最好用（）成型。
答案解析
用杏仁面制作象形水果时，一般将制品表面粘上一层（），以增加制品的美观。
用杏仁面制作象形水果的一般方法是运用（）、捏等手法造型。
制作莜麦面面点粘手的原因是（）。
制作莜麦面坯操作中粘手的原因是（）。
西式面点常用的装饰物原料有杏仁面、（）等。
西式面点常用的装饰物原料有杏仁面、（）、巧克力等。
（判断题）
杏仁面用于各种象形花朵、水果、动物等装饰。
西式面点常用的装饰物原料有杏仁面、丰登糖、巧克力等。（）
