1、有助于了解各种食物的天然组成成分，以充分利用食物资源
2、了解食物在加工过程中营养素的变化和损失，利于采用合理的加工烹调方式以充分保持营养素
3、有助于指导人们科学地选购食物及合理地配制营养平衡膳食
（简答题）
简述评定食物营养价值的意义。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（简答题）
简述食物蛋白质的营养价值评定。
（多选题）
食品营养价值的评定主要包括哪几部分（）
（多选题）
品营养价值的评定主要包括哪几部分（）
（简答题）
简述如何合理加工烹调蔬菜，使之能有效地保存蔬菜中的维生素答：食物真正的营养价值，既取决于食物原料的营养成分，还取决于加工过程中营养成分的保存率。因此，烹饪加工的方法是否科学、合理，将直接影响食品的质量。
（单选题）
下列食物蛋白质营养价值最高的是（）。
（单选题）
食物营养价值的评价方法不包括（）
（多选题）
评价食物中的脂肪营养价值应从（）入手。
（单选题）
食物的营养价值的高低，最主要取决于（）
（单选题）
（）是评价食物蛋白质营养价值较常用的方法。
