A食品清洁状态标志
B食品曾受温血动物粪便污染
C预测致病菌污染的可能性
D预测食品耐保藏性
（单选题）
细菌总数的食品卫生学意义是（）
答案解析
食品中菌落总数的单位是（）
菌落总数可以预测（）和评定食品腐败变质的程度。
菌落总数可以预测（ ）和评定食品腐败变质的程度。
（判断题）
食品细菌学监测指标有菌落总数、大肠菌群、致病菌。
（简答题）
简述食品腐败变质的原因及卫生学意义。
菌落总数
（填空题）
食品卫生标准的制定依据：《食品卫生法》和（）是制定食品卫生标准的主要法律依据。
无论发生次数还是中毒人数，在我国占食物中毒总数第一位的是（）
