A对
B错
（单选题）
食品中菌落总数的单位是（）
答案解析
（多选题）
菌落总数的食品卫生学意义（）
菌落总数可以预测（）和评定食品腐败变质的程度。
菌落总数可以预测（ ）和评定食品腐败变质的程度。
细菌总数的食品卫生学意义是（）
（简答题）
菌落总数
大肠菌群可作为食品粪便污染和（ ）的指示菌。
（判断题）
食品中检出大肠菌群就表示该食品被粪便和肠道致病菌污染
选择营养监测指标时需要注意的方面有（）
