A杀青出锅后因冷却后揉捻
B揉捻加压原则“轻，重，轻”
C轻压，短时，慢揉
D以松压，轻压为主
（多选题）
下列（）是关于黑茶渥堆过程的正确控制。
答案解析
下列（）是关于黑茶干燥过程的正确控制。培头高，培中稍低，培尾最低。
（判断题）
黑茶是经过萎凋、揉捻、渥堆、干燥的方法加工而成的茶叶。（）
（单选题）
不是红茶揉捻适度特征的是（）。
用于绿茶初制的揉捻机，一般转速控制在（）左右。
在红茶和绿茶初制过程中，绿茶的揉捻时间比红茶的揉捻时间（）。
在条茶初制过程中，衡量揉捻适度的标准是（）。
广东大叶青在揉捻过程中细胞损伤度为（）
在茶叶初制的揉捻过程中，应掌握的加压原则是（）。
