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(单选题)

淀粉糊化是在一定的温度下由于()形成的。

A凝固作用

B氧化作用

C吸水膨胀作用

D脂化作用

正确答案

来源:www.examk.com

答案解析

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  • (填空题)

    淀粉在()温度下吸水糊化,形成具有加工性能的面团。

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