（判断题）
色度不仅是啤酒感官质量的一个重要指标，而且也是啤酒贮存过程中风味物质变化的一个重要标志。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
麦芽感官质量有缺陷时，将影响啤酒的色度、香味和口感。
（填空题）
（）含量的高低是衡量啤酒成熟与否的重要指标，直接影响啤酒的感官品质。
（填空题）
灌装过程中对啤酒感官质量起主要影响的质量指标是（）量和（）。
（填空题）
淡色啤酒的感官质量指标主要可以从四方面来评价：外观、泡沫、（）和（）。
（填空题）
淡色啤酒和浓色啤酒的感官质量要求，除浊度指标要求不同外，在香气和口味上表现为：淡色啤酒要求（）、口味（）；浓色啤酒要求（）、口味（）。
（简答题）
质量优良的啤酒应具备的感官质量有哪些？
（简答题）
清酒液和成品啤酒的感官质量有什么关系？
（简答题）
简要分析凝固物分离不充分，不清亮的麦汁，对啤酒感官质量产生的不良影响？
（判断题）
发酵液的感官质量与成品啤酒没有直接关联，因为还要经过过滤和后修饰。
