（填空题）
进行食品感官鉴评时要注意样品的摆放顺序，把样品呈送给鉴评员，要保证样品在每个位置上出现的几率相同或采用（）摆放法。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（简答题）
食品感官鉴评有那些方面的应用？
（名词解析）
食品感官鉴评
（简答题）
食品感官评定时对样品制备有哪些要求及外部影响因素？
（填空题）
食品分析与检验可以分为物理检验、（）、仪器检验、感官检验。样品的制备的目的是保证样品均匀一致，使样品其中任何部分都能代表被测物料的成分。
（多选题）
下列（）等食品是不能直接进行感官检验的。
（单选题）
客观性感官评价是由经过（）按照统计学原理所设计的实验程序进行，用来鉴定不同样品的品质特征。
（填空题）
下套管时要按照套管表下入顺序下套管，注意按指定的位置加装（），加装时要（）。
（填空题）
国家标准规定的对各类食品的检测项目都是从人的感官、（）、卫生指标三个方面进行。
（简答题）
有些低酸性食品物料因为感官品质的需要，不宜进行高强度的加热，这时应该采取什么样的办法？
