A甲酸
B苯甲酸
C山梨酸
D丙酸
（单选题）
山梨酸又称为（）型防腐剂，是目前食品中最常用的防腐剂。
答案解析
苯甲酸又称为（）型防腐剂，是目前食品中最常用的防腐剂之一。
（多选题）
具有防腐作用的食品添加剂有（）
下列属于食品防腐剂的是（）
作为食品防腐剂，必需具备下列（）卫生标准。
（填空题）
常用防止食品腐败变质的措施有（）（）。
食品冷藏是指为保鲜和防腐的需要而将食品或原料置于（）条件下贮存的过程。
在食品保鲜中最常用的酶是（）
提高渗透压来防止食品腐败变质的常用方法为（）
