（多选题）
提高渗透压来防止食品腐败变质的常用方法为（）
答案解析
（单选题）
防止食品腐败变质的重点食品是（）。
（填空题）
影响食品腐败变质的因素有（）、（）和环境因素。
食品中蛋白质的分解，（）与食品腐败变质程度之间有明确的对应关系。
肉蛋等食品腐败变质有恶臭味，是食物中（）成份分解而致。
下列能使食品腐败变质的是（）。
食品腐败变质的鉴定指标包括（）
影响食品腐败变质的因素是（）。
食品腐败变质的化学鉴定指标包括（）
