(多选题)
黄水中所含的微生物以细菌为主,其中()占相当的数量。
A丁酸菌
B己酸菌
C枯草杆菌
D乳酸菌
正确答案
答案解析
略
相似试题
(填空题)
黄水既是酒糟发酵的(),又是窖泥微生物的重要()。
(填空题)
乙醇(酒精)体积浓度是指20℃时酒精水溶液中所含乙醇的()与同温度下该溶液之()百分比。
(判断题)
酒精发酵的主要微生物是细菌。()
(名词解析)
黄水
(填空题)
存在于自然界的酿酒微生物,基本上分为3类:一是细菌,二是(),三是()。
(单选题)
黄水中()含量尤其丰富。它们是构成白酒的呈香呈味物质。
(简答题)
黄水是浓香型白酒发酵的副产物,它含有酒精、淀粉、糖分、有机酸和酯类等,成分复杂。简述黄水的综合利用途径。
(填空题)
凤香型白酒以陕西西凤酒为代表。有()为主,()为辅的复合香气。
(多选题)
以小曲作为微生物载体发酵生产的白酒较为有名的为()