（单选题）
蔬菜显示出红色、黄色、橙红、橙黄是因为蔬菜中含（）成分
A叶绿色
B类胡萝卜素
C花青素
D纤维素
正确答案
答案解析
略
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（多选题）
蔬菜中含有类胡萝卜素，就会显示出什么颜色（）。
（判断题）
在食品添加剂中，柠檬黄为橙黄色粉末，无臭，易溶于水，难溶于油脂，遇酸变红，遇碱稳定。
（单选题）
蔬菜害怕冷冻是因为（）。
（判断题）
色彩中的三原色是指红色、黄色、蓝色三种。
（判断题）
蟹油呈红色，味香郁，为夏秋时令蔬菜的调料之一。
（判断题）
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（判断题）
暖色是能给人以热情而温暖的颜色，一般指红色、黄色、紫色。
（判断题）
杜洛克猪型的形体特征是；通体为金黄色或棕红色，身躯较长。
（单选题）
木耳菜是我国（）的蔬菜，因为它的叶子近似圆形，肥厚而黏滑，有食木耳的感觉，所以叫木耳菜。
