A鲜嫩
B鲜咸
C鲜香
D鲜甜
（单选题）
河南菜具有鲜香清淡，四季分明，色彩典雅，质味（）的风味特色。
答案解析
河南菜具有鲜香清淡，（）分明，色彩典雅，质味适中的风味特色。
江苏菜追求（），清鲜本和，咸甜醇正。
（填空题）
河南菜肴具有四季分明、色彩典雅、（）的风味特色。
西餐开胃菜一般都具有特色风味，味道以（）为主，而且数量较少，质量较高。
（多选题）
浙江菜由杭州菜及（）菜组成，其中以杭州菜为代表。
.浙江菜由杭州菜、绍兴及（）菜组成，其中以杭州菜为代表。
（简答题）
浙江菜系的特点？代表菜有哪些？
浙江菜以（）为代表。
