(判断题)
点心馅心所用原料的净料成本与馅心所用调味料的成本之和,即是点心馅成本。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
(单选题)
点心馅心所用的原料的净料成本与馅心所用调味料的成本之和,即是()。
(单选题)
点心馅心所用的原料的净料成本与馅心所用()之和,即是点心馅的成本。
(判断题)
馅心的制作工艺流程是:选料→原料加工处理→调味→调制拌和→馅心。
(单选题)
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(判断题)
点心皮坯所用原料的成本之和,既是点心皮坯的成本。
(单选题)
点心皮胚所用原料的()之和,即是点心皮胚的成本。
(填空题)
广式点心的馅心选料讲究,讲究保持原味,馅心多样,味道()。
(单选题)
下列对制作点心馅心的共同要求叙述错误的是:馅心颗粒()。
(判断题)
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