（填空题）
高粱米粥水烧开后用（）煮制熟烂。
答案解析
（判断题）
煮高粱米粥时要先用大火将水烧开，再改用小火煮至熟烂。
（单选题）
蜂蜜为（）或半透明的粘稠体，带有芳香味，在西点制作中可替代白沙糖使用。
混酥塔的质量标准为制品表面有光亮，（），口味有香味。
煮面鱼，高粱面的投料标准是（）克。
哪种颜色的高粱米质量最好（）。
冷水面饺子、米粥、粽子是（）而成。
（）与大米掺合做二米饭，二米粥。
高粱面饼是用（）的方法制成的。
