A牛清汤
B清汤菜丝
C龙虾汤
D海鲜汤
（判断题）
粤菜的组成以广州菜、潮州菜、客家菜为主体组成。
答案解析
（单选题）
菜肴（）是黑龙江菜的代表菜。
江苏菜的代表菜有（）。
北京菜的代表菜有（）。
安徽菜的代表菜有（）。
江苏菜的代表菜有叫化鸡。
客家菜的炒锅菜很出名。
在菜肴中，（）是淮扬菜的代表菜。
冷开胃菜通常用来作为正餐的（）菜。
山东炝肉丁是清真菜的代表菜。
