食品中常见的污染病毒：肝炎病毒、Norwalk病毒、猪水疱病病毒、口蹄疫病毒、禽流感病毒、轮状病毒、疯牛病病原等。
常见的人畜共患病：疯牛病、禽流感、口蹄疫、狂犬病、炭疽病、结核病、吸血虫病、乙型脑炎。
（简答题）
食品中常见的污染病毒有哪些？列举出常见的人畜共患病。
正确答案
答案解析
略
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（简答题）
举出一些实例说明食品中病毒的污染，所造成的危害，如何控制？
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食品中常见存在的天然酶类抑制剂有哪些？
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食品中常见的天然存在的有毒蛋白有哪些？常存在于哪些食物中？
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食品中常见存在的天然酶类抑制剂有哪些？常存在于哪些食物中？
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食品中常见的天然存在的有毒蛋白有哪些？常存在于哪些食物当中？
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常见的造成动物性食品中不合格残留的因素有哪些？
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食品工厂常见的阀门有哪些（至少5个）？
（单选题）
葡萄球菌是一种常见的食品污染细菌，该菌（）。
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