（单选题）
营养配菜应注重菜肴的数量搭配，一般情况下，不配单料菜，因为它含（）种类不全。
A维生素
B无机盐
C蛋白质
D营养素
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
营养配菜应注重菜肴的数量搭配，一般情况下，不配（）菜，因为它含营养素种类不全。
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营养配菜应注意菜肴颜色的搭配，一种是异色搭配，另一种是（）搭配。
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配菜中注意荤素的搭配，有利于营养的全面的摄取，维持体内（）的平衡。
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西式菜肴与酒水的搭配规律一般为：食用头盆时一般选用（）。
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西餐讲究菜肴与酒水的搭配，吃海鲜时应搭配（）。
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西餐菜品讲究菜肴与酒搭配，白葡萄酒一般配食（）。
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中餐菜肴摆放时应注意（）的搭配和间隔。
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通常食用海鲜类菜肴时应搭配（）。
