A形状、盛具
B颜色、口味
C荤素、形状
D荤素、颜色、口味
（单选题）
菜肴摆放应方便宾客食用、尊重主人和主宾，不需要（）的搭配。
答案解析
西餐讲究菜肴与酒水的搭配，吃海鲜时应搭配（）。
通常食用海鲜类菜肴时应搭配（）。
摆放冷盘应注意菜点色调的分布以及（）的搭配。
营养配菜应注意菜肴颜色的搭配，一种是异色搭配，另一种是（）搭配。
分在宾客餐盆里的菜肴摆放要注意（）美观，摆放方法一致。
（简答题）
中餐宴会布置餐厅时应注意哪几点？
下列（）在布置中餐宴会厅时应注意。
中餐分鱼和禽类菜肴时，用（）。
