（单选题）
分汤时以汤碗的（）分满为标准。
A8
B10
C9
D7
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
白酒、黄酒、饮料斟酒的标准为斟（）分满。
（单选题）
白葡萄酒斟酒的标准为斟（）分满。
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早餐摆台时，汤碗应摆在骨碟的（）。
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西餐服务上汤时，汤碗应配（）。
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上拔丝菜时，应用汤碗盛装（），将装有拔丝菜的盘子搁在汤碗上并用托盘端送上桌。
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中餐早餐摆台，瓷勺摆在汤碗中，勺柄朝（）。
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摆早餐餐具时，先放餐碟，餐碟的左上方放汤碗，汤碗与餐碟两圆俯视相距（）cm。
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在分让醋椒鱼类汤菜时，要先分汤和附料后，再将鱼（）分给宾客。
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分菜服务中分汤菜时应准备分汤菜所需的（）和长柄汤勺。
