（多选题）
餐饮业食品处理区中，属于清洁操作区的有：（）
A食品库房
B凉菜间
C备餐间
D餐具保洁场所
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
以下场所属于清洁操作区的包括（）。
（填空题）
《餐饮服务食品安全操作规范》规定设置独立隔间、区域或设施，存放清洁工具。专用于清洗清洁工具的区域或设施，其位置不会（），并有明显的（）。
（填空题）
食品处理区可分为清洁操作区、（）和（）
（单选题）
下列场所中属于食品处理区的是：（）
（单选题）
《餐饮服务食品安全操作规范》规定建筑结构应采用适当的（）材料建造，坚固耐用，易于维修、清洁或消毒，地面、墙面、门窗、天花板等建筑围护结构的设置应能避免有害生物侵入和栖息。
（填空题）
预包装食品和一次性餐饮具应（）外层包装并保持最小包装清洁后，方可传递进专间。
（单选题）
从事接触直接入口食品工作（清洁操作区内的加工制作及切菜、配菜、烹饪、传菜、餐饮具清洗消毒）的从业人员（包括新参加和临时参加工作的从业人员，下同）应取得健康证明后方可上岗，并（）进行健康检查取得健康证明，必要时应进行临时健康检查。
（简答题）
《餐饮服务食品安全操作规范》对餐饮外卖有何要求？
（简答题）
《餐饮服务食品安全操作规范》发布背景是什么？
