A鱼翅
B鱼肚
C鱿鱼
D干贝
（单选题）
下列干料需用焖发的方法发制的是（）。
答案解析
适用于油发的一组原料为（）。
（判断题）
油发是干料泡发的基本方法。
干货涨发的方法大致有水发、油发、（）。
（多选题）
最使用于油发的干货原料是（）
干货涨发的方法大致有水发、油发、火发。
干料涨发的方法主要有：水发、油发、（）、火发、碱发等。
干料涨发的方法主要有：（）、油发、盐发、火发、碱发等。
干料泡发的方法主要有：水发、油发、碱发和盐发。
