（单选题）
厨房冰箱内食品原料应分档归类存放，须生熟分开，鱼肉分开，（）分开，荤素分开。
答案解析
（判断题）
生熟食物可以在一起存放于冰箱中，不用分开存放。
采购食品的车辆要专用，车辆容器要清洁卫生，生熟分开。
冰箱内放的东西越少越省电。
（简答题）
什么叫生熟分开？
家里生熟砧板要分开。
（填空题）
需要熟制加工的食品，加工时食品中心温度应不低于（）。
需要熟制加工的食品，其加工时食品中心温度应不低于（）℃，持续（）秒以上。
需要熟制加工的食品应烧熟煮透，其加工时食品中心温度应不低于多少度：（）。
