（多选题）
经油炸发膨松后的干货原料，还需要经过碱液（）。
A去油
B水浸
C漂洗
D焯水
E过油
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
干货原料经过涨发加工后重量增加，其单位成本不变。
（单选题）
干货原料的涨发方法除油发、盐发、火发、碱发等外，还应有（）。
（单选题）
干货原料经过涨发加工后重量会发生变化，（）越高，它的单位成本就会越低。
（单选题）
干货原料经过涨发加工后重量会发生变化，涨发率越高，它的单位成本就会（）。
（单选题）
干货原料经过涨发加工后重量会发生变化，涨发率（），它的单位成本就会越低。
（单选题）
干货原料经过涨发加工后（）会发生变化，涨发率越高，它的单位成本就会越低。
（单选题）
不需要用煸发方法涨发的干货原料是（）。
（判断题）
将干货原料放入预先配制好的碱液中，使干货原料涨发回软的过程叫碱发。
（单选题）
在干货原料碱发过程中，最后一道工序就是用（）漂洗，漂洗不但可去除碱味，而且还可促使原料进一步涨发。
