A对
B错
（多选题）
禽畜类动物的屠宰过程要经严格的兽医卫生检验，其目的是：（）
答案解析
（判断题）
罐头杀菌首先要考虑杀灭罐头食品中肉毒梭菌的问题。
辐照灭菌可抑制物料中的一切微生物，而采用低温则可杀灭之。
（单选题）
为适合婴儿消化特点，避免食品过敏，婴儿首先添加的辅食种类应为（）
关于HACCP的监控措施，一般不宜采用（）
当前各国普遍采用的良好操作规范（GMP）最早起源于（）
食品中碳水化合物的产物是（）
在HACCP术语中，什么是危害分析？（）
HACCP术语中什么是危害分析？（）
