A加热前调味
B加热中调味
C加热后调味
D烹调后调味
（判断题）
煲汤的调味应该放在汤水煲好之后进行。
答案解析
（填空题）
豉汁蒸排骨运用的是（）的调味方法。
（单选题）
豉汁蒸排骨运用的是（）的调味方法
豉油蒸排骨运用的是（）的调味方法。
菜肴调味技艺，特别是在调味方法的运用上，要相互补充。
调味是指运用各种（）和调味手段完成菜肴口味要求的工艺过程。
大多数油爆菜的调味方法采用的是（）。
运用调味工艺可以（）菜品质感风味。
鲁菜在运用调味技法时，注重突出（）。
