A烹调前调味
B烹调后调味
C加热前调味
D加热后调味
（填空题）
豉汁蒸排骨运用的是（）的调味方法。
答案解析
（单选题）
豉汁蒸排骨运用的是（）的调味方法
从调味的属性来看，豉汁蒸排骨的调味方法属于（）。
鱼汁也称豉油，它主要用于（）菜肴调味。
给煲汤调味运用的是（）的调味方法
（判断题）
菜肴调味技艺，特别是在调味方法的运用上，要相互补充。
调味是指运用各种（）和调味手段完成菜肴口味要求的工艺过程。
大多数油爆菜的调味方法采用的是（）。
运用调味工艺可以（）菜品质感风味。
