（单选题）
广月糖浆熬制后，存放半月再用主要是为了（）。
A冷却好用
B促进蔗糖的转化
C降低甜度
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
裱花工艺中，琼脂糖浆熬制后过箩的目的是为了使琼脂与水份完全融合。
（判断题）
裱花工艺中，琼脂糖浆熬制后过箩的目的是为了滤去没有完全溶化的琼脂硬块。
（单选题）
琼脂糖浆熬制后不过箩，在挤注花样时会造成（），使裱花口破裂。
（单选题）
熬制挂霜的糖浆时，火面要小于（）的液面。
（单选题）
油发干料的高温油膨化阶段，是指将经低温油焐制后的干料再用（）的高温油，使之膨化。
（单选题）
广月入炉初期（），以利于制品膨胀定型。
（单选题）
四川泡菜的卤汁主要用料是：盐、（）、白酒、干辣椒、红糖等加水熬制而成。
（单选题）
四川泡菜的卤汁主要用料是：盐、花椒、（）、干辣椒、红糖等加水熬制而成。
（单选题）
面点装饰料油膏的的主要用料是（）和糖浆。
