（单选题）
油发干料的高温油膨化阶段，是指将经低温油焐制后的干料再用（）的高温油，使之膨化。
A120～140℃
B140～160℃
C180～200℃
D240～260℃
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
将经低温油焐制后的干制原料，投入180℃～200℃的高温油中，使之膨化的加工过程，属于（）阶段。
（单选题）
动物性干制原料油发过程中，高温油膨化阶段的油温应控制在（）。
（单选题）
油发鱼肚的工艺是：（）、高温油膨化、吐油（浸入碱水中）、漂清复水。
（单选题）
高温油膨化阶段的干制原料，是经过（）后的干制原料。
（单选题）
动物性干制原料油发过程中，低温油焐制阶段的油温应控制在（）。
（单选题）
干料原料中（）最适合使用油发。
（判断题）
简单地说，油发干料就是使原料形体膨胀。
（单选题）
油发干料时，原料体积先是（），继续加热，原料体积就会膨胀松脆。
（单选题）
油发干料时，油温达到200～210℃时，干制原料中的（）就会被破坏。
