（单选题）
芋头件炸好的标准是（）
A浅金黄色
B金黄色，外脆内熟
C金黄色，外脆内生
D金黄色，外脆内干
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
炸芋头件的方法是把切好的芋头件放在（）℃热油中炸至金黄色，外脆内熟即可。
（单选题）
炸芋头件是把切好的芋头件放在（）热油中炸至金黄色，外脆内熟即可。
（单选题）
将主料经炸制后，撒上白糖或将炸好的主料放入糖溶液中，裹匀糖溶液而成菜的烹饪方法称之为（）。
（单选题）
挂霜是将原料炸好后直接撒上（）。
（单选题）
熟芋头的质感特征是（）
（单选题）
“烹”菜要油量（）、旺火热油，要复炸。原料炸好，即应调味，卤汁收紧，立即出锅。
（判断题）
广东有名的靓芋头品种是荔浦芋。
（单选题）
以下各项不属于芋头特点的是（）。
（单选题）
按照各种蔬菜供食部位的不同分类、芋头属于（）。
