A多年生草本植物
B品种较多，各地均有栽培
C为天南星科芋属植物的地下球茎
D外皮光滑呈黄白色
（单选题）
以下各项不属于洋葱特点的是（）。
答案解析
按照各种蔬菜供食部位的不同分类、芋头属于（）。
石斑是一类，有多个品种。以下不属于石斑特点的是（）
以下各点中，（）不属于粤菜工艺上的特点。
芋头件炸好的标准是（）
熟芋头的质感特征是（）
（判断题）
广东有名的靓芋头品种是荔浦芋。
炸芋头件是把切好的芋头件放在（）热油中炸至金黄色，外脆内熟即可。
以下关于泡油炒特点不准确的是（）。
