（填空题）
含蛋白质丰富的食物（如鱼、肉类）在高温烹饪下可产生（）致癌物。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
不属于含钙丰富的食物的是（）。
（单选题）
以下食物含维生素B2最丰富的是（）.
（单选题）
下列食物中，（）含维生素B1最丰富。
（填空题）
高碳水化合物、低蛋白质食物在高温（120°C以上）烹调中可产生致癌物（）。
（单选题）
以下含蛋白质相对较丰富的蔬菜是（）.
（单选题）
奶类蛋白质含有丰富的（），是谷类食物良好的天然互补食品。
（单选题）
多数食物蛋白质含氮量为（）。
（单选题）
下列食物中富含最理想的天然优质蛋白质的是（）
（填空题）
根据蛋白质所含氨基酸的种类和数量的不同，食物蛋白质可以分为（）质、半完全蛋白质和不完全蛋白质三大类。
