A对
B错
（判断题）
菠菜、生菜等叶菜类蔬菜大都应逆着纤维横切成丝。
答案解析
（填空题）
其他叶菜类蔬菜（）、菠菜、蕹菜、苋菜、生菜、木耳菜、马齿苋、西洋菜、荠菜、莼菜。
（单选题）
结球叶菜类常见的品种有圆白菜、（）、团生菜等。
叶菜类蔬菜初步加工应依据一定的程序，通常摘剔后是（）。
食用部位蔬菜分类法：叶菜类、茎菜类、根菜类、果菜类、（）、芽苗类。
竹笋是叶菜类蔬菜。
芹菜是叶菜类蔬菜。
下列哪种是叶菜类蔬菜（）
下列选项中不是叶菜类蔬菜的是（）
