A水沸后投入
B冷水投入
C温水投入
D水烫手后即投
（单选题）
生粉团的特点是：（）、糯。
答案解析
煮芡法适用于（）调制的生粉团。
（填空题）
生粉团即（）的团子。
生粉团是先成（）后成熟的粉团。
下列是用生粉团制作的面点是（）。
生粉团是先成形后（）的粉团。
生粉团是用“泡心法”和（）调制而成的。
（判断题）
生粉团是先成熟后成形的粉团。
生粉团是先成形后成熟的粉团。
