（单选题）
天然食物中蛋白质生物学价值最高的是（）
A瘦猪肉
B鸡蛋
C黄豆制品
D鱼
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
蛋白质含量最丰富的天然食物是（），生物价最高的食物是（）。
（单选题）
评价食物蛋白质营养价值的公式：储留氮/吸收氮×100%表示的是（）
（单选题）
评价食物蛋白质营养价值的公式：储留氮/摄入氮×100%表示的是（）
（简答题）
如何提高粮谷类食物蛋白质的营养价值？
（判断题）
蛋清中主要是蛋白质，含有人体所必需的各种氨基酸，氨基酸模式与人体接近，故生物价值高，可达100%。
（填空题）
评价蛋白质营养价值的指标有（）、蛋白质消化率和蛋白质生物学价值等。
（简答题）
评价食物蛋白营养价值时应做哪些方面的工作？
（单选题）
下列食物中是不完全蛋白质来源的是（）
（判断题）
天然药物是应用普通的或以基因工程、细胞工程、蛋白质工程、发酵工程等生物工程技术获得的微生物、细胞及各种动物和人源的组织和液体等生物药品。
