（简答题）
菜肴造型艺术的构成要素分哪几部分？
正确答案
分为四部分：①材料美；②技术美；③形态美；④意趣美。
答案解析
略
相似试题
（判断题）
菜肴造型艺术的构成要素可分为两大类。
（判断题）
菜肴造型艺术是菜肴制作最突出的部分，也可以看做是烹调技术的“精髓”。
（判断题）
雕塑形式是指原料经加工制作后，通过雕刻的方法构成菜肴形式，要求造型逼真、色彩协调。
（简答题）
食品造型艺术美的构成因素有哪几方面？
（判断题）
色彩是构成烹饪艺术的要素之一，也是最能表现烹饪艺术美的形式之一，比滋味还要重要。
（单选题）
构成烹饪艺术的要素之一的是（），它的重要性仅次于滋味，运用于菜点时能够引起热烈、新鲜感、清爽等情绪反应。
（简答题）
家畜肉由哪几部分构成？
（判断题）
菜肴造型是美化菜肴的一种手段，观赏是菜肴造型的基础和目的。
（单选题）
形态美是菜肴造型艺术的（），主要是通过菜肴的形态来反映。
