A猪里脊
B猪奶脯
C猪颈肉
D猪五花肉
（单选题）
猪里脊又称梅条肉，常用作（）。
答案解析
猪里脊肉位于（），呈长条形。
（判断题）
牛黄瓜肉又称白板、瓜条肉，与底板和仔盖相连，属一级牛肉。
牛的部位中，又称白板、瓜条肉，与底板和仔盖肉相连的是（）。
猪里脊呈长条形，色红，肌肉纤维长，脂肪少，（）。
猪里脊肉呈长条形，色红，肌肉纤维长，（），质嫩。
（填空题）
（）鱼应当起出四条肉。
羊的后腿肉包括三岔、（）、磨裆、黄瓜条肉。
牛黄瓜肉又叫白板、瓜条肉，与底板和（）相连。
