（填空题）
果蔬人工干制可分为常规的热力干燥、（）等。
答案解析
果蔬干制的方法主要有（）和（）。
干制时脱出的主要是果蔬水中的（）水，也有很少一部分（）水。
（单选题）
果蔬干制的主要目的是。（）
果蔬干制中除去的主要是游离水和（）水。
果蔬干制要求原料有（）的干物质含量。
（简答题）
简述果蔬干制的机理和干制保藏的原理。
果蔬食品干制的目的是（）。
果蔬干制的过程如何？
