（简答题）
果蔬人工干制的设备主要有哪些？
答案解析
（填空题）
干制时脱出的主要是果蔬水中的（）水，也有很少一部分（）水。
果蔬的干制方法？
（单选题）
果蔬干制的主要目的是。（）
果蔬干制中除去的主要是游离水和（）水。
简述果蔬干制的机理和干制保藏的原理。
果蔬干制要求原料有（）的干物质含量。
果蔬干制分为（）和（）
干制果蔬的保藏性和水分的关系，不是取决于果蔬中的水分总含量，而是它的有效水分--（）。
