（单选题）
（）是用面粉与糖浆或饴糖、油脂调制而成。
A糖浆面坯
B膨松面坯
C层酥面坯
D油酥面坯
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
糖浆面坯也称浆皮面坯，是用糖浆或饴糖与面粉、油脂调制而成的面坯。
（单选题）
糖浆面坯是用面粉与（）或饴糖调制而成的。
（单选题）
糖浆面坯是用面粉与（）或糖浆调制而成的。
（单选题）
（）是用30℃以下的水与面粉调制而成的面坯。
（单选题）
青稞面馒头是用青稞面与面粉掺和，再加入添加料调制而成的（）。
（单选题）
具有（）的干油酥，是面粉和油脂调制而成的。
（单选题）
水油面是由水、油脂、面粉调制而成的，所以它（）
（判断题）
面点装饰料油膏是用糖浆和黄油调制而成的。
（判断题）
水粉糊主要是用面粉和水调配而成，淀粉55％，水45％。其操作程序是：直接将水与面粉混合，调制均匀，融为一体。
